«Тейглах, креплах, айнгемахтс. Рецепты еврейской кухни»

receptes1

В июне 2013 года вышла самая красивая и самая аппетитная книга, изданных обществом «Шамир» за последнее время — «Тейглах, креплах, айнгемахтс. Рецепты еврейской кухни» на латышском языке. Кроме глав, посвященных кашруту и еврейской кулинарной традиции, в ней есть множество рецептов латвийской еврейской кухни, собранные нами по крупицам у пожилых еврейских женщин. Эти рецепты проверены годами и поколениями. Есть там и рецепты горских и йеменских евреев, ими с нами поделились дамы, живущие сейчас в Риге. Особо надо отметить рецепты потомков латвийских евреев, покинувших Латвию много десятков лет назад, но передавших свое кулинарное мастерство детям и внукам. Эта книга будет интересна как кулинарам, так и людям, интересующимся еврейской традицией и культурой. Мы предлагаем читателю интересный сборник кулинарных рецептов, который охватывает весь комплекс блюд еврейской кухни: праздничные и будничные, холодные и горячие закуски, супы и вторые блюда, мучные изделия, сладкие блюда и напитки. Главное при этом то, что приведенные здесь рецепты позволяют приготовить все эти блюда, основываясь на строгом соблюдении законов кашрута, которые изложены в заключительном разделе нашей книги. Мы не сомневаемся, что это издание будет интересно любой хозяйке, решившей встать на путь еврейского образа жизни. Мы также надеемся, что книга поможет многим еврейским семьям в Латвии сделать их стол не только более разнообразным, вкусным и красивым, но и истинно еврейским — таким, о котором мечтали все поколения еврейских матерей.

 

Приобрести эту книгу можно в Музеи Рижского гетто (Рига, Маскавас 14 а), дополнительная информация: project@shamir.lv или 67791784. Стоимость книги8 латов.